La recette de Diénaba : le curry de légumes

Diénaba est maman de deux petits garçons et est passionnée par la cuisine, la nutrition, les voyages, les médecines naturelles et l’univers de la maternité. Elle a vraiment à cœur d’aider les jeunes mamans pendant cette période si complexe qu’est la maternité. Elle est traiteur spécialisée et doula postnatale. Aujourd’hui, elle propose de réaliser un curry de légumes.

Le curry est un mélange d’épices réchauffantes parfait pour le post partum

Les ingrédients :

– 1 brocoli 
– 1 oignon 
– 1 carotte 
– 2 poignées de pousses d’épinards 
– 100 grammes de petits pois 
– Gingembre 
– Feuilles de curry 
– Poivre rouge 
– 1 bâton de citronnelle 
– 1 boite de lait de coco 
– Huile de sésame 
– Tamari

Les étapes :

Découper les oignons finement, les têtes du brocoli et la carotte en rondelles. Les faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile de sésame avec le gingembre en morceaux. Ajouter le bâton de citronnelle, les feuilles de curry, le poivre et les petits pois. Couvrir à hauteur d’eau et laisser mijoter pendant 15 min. Éteindre le feu et ajouter les pousses d’épinards, le lait de coco et 1 filet de tamari. A servir avec du riz semi complet

Pour plus d’informations sur les services que propose Diénaba, rendez-vous sur son site Internet www.oponopono-paris.com

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